Ингредиенты:

курица - 1 штука(или окорочка,бёдра);

сливки (20-30% жирности) - 0,5 литра;

растительное масло;

чеснок - 1 головка;

хмели-сунели - 1 чайная ложка;

мята - 1/2 чайной ложки;

кориандр - 1/2 чайной ложки;

черный перец - 1/2 чайной ложки;

кинза - небольшой пучок;

петрушка - небольшой пучок;

соль.

 

 

Курицу разрезаем на 4 части. 

 

Полученные куски отбить молоточком, чтобы мясо было мягче.

Приступаем к мариновке курицы. 

Для маринада смешиваем растительное масло, соль, чёрный перец и натираем этой смесью все кусочки курочки.

Складываем в полиэтиленовый пакет,для равномерного распределения маринада,несколько раз встряхиваем.

Отправляем замаринованную курицу в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. 

 

Замаринованные куски обжариваем на сухой сковороде сначала с одной стороны, затем с другой.

 

Сначала нужно довести курицу до полуготовности и только потом запекать её в соусе.

 

Соус для чкмерули готовится после того, как поставим курицу обжариваться.

В сливки добавляем мелко порезанные листья кинзы,петрушки,и порубленный чеснок.Перемешиваем,добавляем

сушеную мяту, растёртый кориандр и хмели-сунели. 

Солим по вкусу.

Разогреваем духовку  до 190С.

Обжаренные до полуготовности куски плотно складываем в форму.Заливаем курицу нашим сливочно пряным соусом.

Отправляем форму в духовку на 15 минут.

Подаём чкмерули с лавашом или лепешками. Лепёшки макаем во вкуснейший соус и отправляем в рот в след за нежнейшей курочкой.Наслаждайтесь!!)

Приятного аппетита!