Готовлю мини-Наполеоны из 3 ингредиентов: хрустящие, нежные и исчезают со стола за минуту.

Берем готовое тесто, а получается как настоящий домашний Наполеон — только в удобной порционной версии.

Что нам потребуется:

Слоёное бездрожжевое тесто — 450 г

Крем:

Сливочное масло мягкое — 180 г
Сгущённое молоко — 200 г
Ванильный сахар — 10 г (по желанию)
Сахарная пудра для посыпки


Печём слоёные заготовки

450 г готового бездрожжевого слоёного теста (2 пласта) режем на полоски шириной 5 см (или квадраты). Раскладываем на противне с пергаментом на расстоянии друг от друга. Выпекаем при 200°C 18–20 минут до лёгкой золотистости.

Готовим нежный крем

180 г мягкого сливочного масла взбиваем до побеления с 10 г ванильного сахара. Тонкой струйкой вливаем 200 г сгущённого молока и продолжаем взбивать до пышности. Если крем слишком мягкий — убираем в холодильник на 15–20 минут для стабилизации.

Собираем пирожные

Тёплые слоёные полоски (через 5 минут после выпечки) аккуратно разрезаем вдоль пополам — остывшие будут слишком хрупкими. Остывшие половинки щедро смазываем кремом и накрываем второй частью. Сверху присыпаем сахарной пудрой.

Это самые быстрые и вкусные мини-Наполеоны — хрустящее тесто и нежный крем, как из кондитерской. Готовлю только так, когда гости на пороге!

Маленькие хитрости

Готовое тесто — настоящая палочка-выручалочка. Разрезать заготовки нужно тёплыми — остывшие крошатся. Пирожные можно подавать на праздник — никто не догадается, что тесто покупное.