Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
Волшебные блинчики(налисники) в сливочно- карамельной заливке.
|
Этот рецепт со своей историей))))историю напишу в первом комментарие к посту,чтобы "не засорять" рецепт.
Сначала делаем начинку.Растираем густой творог с яйцом,сахаром и ванилином. Добавляем изюм(без косточек). Я брала домашние сливки для заливки,и домашние яйца.Все остальное магазинное. Делаем тесто.Нужно-4 -5 яиц,щепотка соли,2 стакана(500 гр)-молока,и 2 стакана муки.2 ст л раст масла.Сахар я в тесто не кладу. Сначала растираем до однородной массы яйца с солью. Добавляем муку,продолжаем растирать,тесто будет довольно густое. Потихоньку вливаем молоко и растираем,тогда не будет комочков. Добавляем раст масло. Выпекаем элластичные,очень тонкие и красивые(прямо солнечные)блинчики Режем их на 4 части Заворачиваем с творогом,как рогалики,блинчик должен быть меньше большого пальца на руке.В принципе на этом этапе блинчики можно уже кушать. Или же складываем в форму для запекания и заливаем заливкой.
Берем густые домашние сливки и сахар(по вкусу)-прогреваем их до растворения сахара и до легкого карамельного цвета,заливаем блинчики,и в духовку-запекать.Думаю-подойдут и магазинные жирные сливки,но я не пробовала.
Заливка должна впитаться ,и блинчики будут просто таять во рту.Можно даже не запекать,а оставить блинчики настаиваться в соусе-заливке.Я иногда так делаю.Но тогда заливку нужно предварительно проварить. Дальнейшие фото (после выпечки) сделать не успела-голодное семейство пожелало трапезничать,и смело все блинчики)))) |
