Это цитата сообщения ElenPo Оригинальное сообщение

Веганские рецепты: Пури — индийские лепешки шарики

[500x333]
Источник http://vduxovku.ru/zakuski/veganskie-retseptyi-puri-indiyskie-lepeshki-shariki.html

Сегодня выкладываю еще один рецепт индийских лепешек, которые больше похожи на шарики. Они хрустящие и очень вкусные.

Готовить их совсем не сложно. Нам нужны:

Стакан муки

Чайная ложка растительного масла или масла гхи

Чайная ложка соли

Пол стакана теплой воды

И, конечно же, Любовь! Для теста она просто необходима

Рецепт:

В емкость всыпаем муку и соль, и, постепенно добавляя воду замешиваем густое тесто

Вынимаем тесто из емкости, пару минут месим его, затем, делаем в центре теста небольшое углубление и добавляем в него растительное масло или же растопленное масло гхи. Затем, месим тесто еще пару минут

Накрываем тесто полотенцем, чуть сбрызгиваем водой и ждем около часа

Делим тесто на семь равных частей, скатываем из них шарики, а затем раскатываем в лепешки

Ставим сковороду (желательно чугунную) на средний огонь, разогреваем в ней растительное масло (масла должно быть довольно много, чтобы пури хорошо прожарились), затем выкладываем туда лепешку (она должна почти погрузится в масло)

Лепешка начинает раздуваться почти сразу, чтобы помочь ей в этом, не сильно давя, опускаем ее глубже в масло

Секунд через десять переворачиваем лепешку на другую сторону и жарим еще секунд десять, пока лепешка полностью не подрумянится

Вынимаем лепешку и выкладываем на заранее приготовленные бумажные салфетки, для того, чтобы стекло масло

Таким же образом поступаем с остальными лепешками

Наслаждайтесь вкусом и ароматом!