Это цитата сообщения Felis_catusilve Оригинальное сообщение

Петух- символ наступающего года.

СЕЛЬЧАНИН ПЕТУХ-БАЛАГУР И ЗАДИРА, И ПРАЗДНУЕТ ШИРОКО, ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Выбираем закуску.

Зерно-любимое лакомство Петуха. Поэтому готовим блюда из фасоли, гороха,
кукурузы, риса.

Курица на новогоднем столе- табу. Поскольку с другими жителями птичьего
двора Петух бьётся не на жизнь, а на смерть, то гусь или утка с рисом и черно-
слива для новогоднего застолья - самое то.

Что из еды напоминает перья? Конечно, зелёный лук! Так что используем его
для салатов и украшения. Например, можно обвязать салфетку пёрышком
лука. Или поставить на стол маленькую вазочку с зеленью.

Салат " Шпора"
Индейка отварная-250 гр., лук репчатый-2 средних головки, большая морковь
1 шт., подсолнечное масло для жарки, майонез- 2 ст. ложки, чёрный перец.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать, пассеровать на
сковороде. Индейку порезать мелкими кубиками. Добавить лук и морковь,
заправить майонезом, посыпать перцем и перемешиваем.

Салат "Деревенский" ( 1 вариант)
Белая фасоль отварная (консервированная)- 1 стакан, лук репчатый-1 го-
ловка, солёный средний огурец- 2 шт., перец, майонез.
Лук и огурцы мелко порезать, смешать с фасолью, перцем и майонезом.
При желании можно добавить отварной картофель.

Салат "Деревенский"- ( 2 вариант)

Фасоль отварная (консервированная)- 1 стакан, чеснок, майонез, перец.

Смешать фасоль с растёртым чесноком. Поперчить, заправить майонезом.

Салат "Гурман"

Пачка крабовых палочек, банка консервированной кукурузы, "китайская"
капуста (можно заменить белокочанная капуста), майонез.
Крабовые палочки мелко порезать, добавить кукурузу и мелко нашинко-
ванную капусту. Заправить майонезом и перемешать.

Салат " Петушиный хвост"

Колбаса " Московская"- 100 гр., сыр твёрдый- 150 гр., огурец свежий,
морковь, банка кукурузы, зелень, масло оливковое.
Морковку (свежую) натереть на шинковке для "корейской" морковки,
колбасу, сыр, огурец нарезать соломкой. Добавить кукурузу. Заправить
маслом (майонезом), посыпать нарезанной зеленью.
*****************************************
Источник: "Комсомольская правда"-декабрь 2004г.