http://4vkusa.ru/консервирование/89577/тыквенно-лаймовый-конфитюр
[480x319]
"Если вы любите оригинальные конфитюры, то рекомендуем воспользоваться этим осенним рецептом. Такой конфитюр из тыквы получается очень необычным и вкусным.
Лайм прекрасно дополняет тыкву, делая этот дуэт оригинальным и аппетитным. Вы можете приготовить такое варенье с апельсином или лимоном, добавить в него немного имбиря, мяты или базилика. Тыква отлично обыграет любую пряность, впитает в себя все ее ароматы.
Такой конфитюр можно подавать к травяному чаю или крепкому кофе, горячим блинчикам или десертам. Вы можете приготовить такое варенье впрок и всю зиму баловать своих близких и друзей вкусным и полезным десертом.
Ингредиенты:
Тыква 500 г
Сахар 500 г
Вода1/2 стакана
Лайм1 шт.
Способ приготовления:
Промойте под проточной водой тыкву и очистите ее от семечек и кожицы. Порежьте небольшими кубиками.
Измельчите лайм вместе с кожурой.
В кастрюлю высыпьте сахар, добавьте воду и поставьте на огонь.
После того, как сироп закипит, введите в смесь тыкву. Варите 10 минут.
Добавьте в сладкую массу лайм, хорошо перемешайте варенье и оставьте вариться на небольшом огне еще 40-50 минут.
Разлейте тыквенное варенье по стерилизованным емкостям, закройте крышками, переверните и накройте одеялом. Оставьте до полного остывания. Храните тыквенно-лаймовый конфитюр в темном месте."
Мои замечания:
- Я добавила измельченные листочки свежей мяты. Вкус и запах обалденны!
- лайм лучше измельчить на крупной терке. Я измельчила ножом, старалась как можно мельче, но в готовой массе все равно чувствовалась кожура. Мне это не мешает, а вот некоторые члены моей семьи поставили за это небольшой минус:).
[480x319]