Нежный, легкий салат. Вместо фунчозы можно использовать отваренный рис (около 100 г), получится тоже вкусно.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

[300x225]

• 300 г кальмаров (почищенных)
• 300 г грибов
• 150 г фунчозы
• 150 г лука
• соль
• перец
• растительное масло

заправка:

• 5 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. уксуса 6%
• сок половины лайма (или четвертинки лимона)
• соль
• перец

[300x225]

Кальмары опустить в кипящую воду, варить 3 минуты.
Вынуть, остудить.

[300x225]

Кальмары нарезать соломкой.

[300x225]

Лук мелко нарезать.

[300x225]

Грибы нарезать кубиками.

[300x225]

На растительном масле обжарить лук.

[300x225]

Добавить грибы.
Посолить, поперчить.

[300x225]

Жарить до готовности (около 15–20 минут).

[300x225]

Фунчозу приготовить так, как написано на упаковке.
Я ее залила на 5 минут кипятком.

[300x225] Затем промыла в холодной воде.

[300x225]

По желанию, ее можно нарезать.

[300x225]

Приготовить заправку.
Смешать масло и уксус.

[300x225]

Добавить сок лайма.

[300x225]

Посолить, поперчить.
Перемешать.

[300x225]

Смешать кальмары, грибы, фунчозу.

[300x225]

Добавить заправку, перемешать.

[300x225]

Приятного аппетита!