Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ.
ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ
[640x480]
Сразу хочу сказать, что приведенное количество продуктов рассчитано на небольшой тортик. На тот торт, что на фотках, пошло полторы нормы продуктов. А крема хватит, не надо увеличивать норму.
Состав:
250г масла
2 яйца
0.5ст. сахара
3ст.л. сметаны
3ст.л. майонеза
1ч.л. соды ,погашенной
муки, чтобы тесто было мягким, не крутым, но и не жидким, его может тяжело будет раскатывать скалкой, поэтому я рекомендую его выложить в форму и рукой или ложкой ровнять по форме.
Крем:
1 литр сметаны
2 кг яблок
200-300 гр масла
сахара на вкус, можно даже чтобы крем был чуть-чуть засладкий, капельку, потом вместе с коржами будет как раз нормально.
Тесто:
Яйца, сметану, сахар, майонез взбить, дабавить соду.
Мягкое масло замешиваю с мукой.
[640x480]
Потом все вместе соединяю и получается мягкое тесто.
Тесто, которое я делаю из полторы нормы продуктов, я делю на 5 частей
[640x480]
И выпекаю коржи где-то по 12мин. каждый. Коржи должны быть светлыми.
Крем:
2кг яблок почистить, потереть на терке, залить 1 литром сметаны (я беру меньше, а то очень много крема получается) и на маленький огонь, добавить сахар,
[640x480]
варить около 2 часов (я варю меньше),
[640x480]
пока не станет густым.
Когда остынет, добавить масло, взбить. Даже если при варке крем не очень загустел, ничего страшного, если есть немного жидкости, а когда дадите масло, крем потом прекрасно загустеет.
[640x480]
Коржи перемазать кремом.
[640x480]
Самый лучший результат на 2 сутки. Поверьте, такой вкуснятины вы ещё не ели. Торт очень вкусный, но его желательно готовить за 2 дня до прихода гостей или какого- нибудь события, обязательно дать торту пропитаться как минимум 2 дня.
Вот так выглядит торт перед тем как я его ставлю в холодильник на 2 дня, потом украшаю.
[640x480]