[показать]Нам понадобится 
1л - вишень без косточек.
3ст. - сахара (по 250мл)
часы!
1) Вишню помыть, очистить от косточек, измерить количество 1л банкой. Затем из банки высыпать в эмалированную кастрюлю (не менее 3,5-4 литровую) всю вишню. Всыпать сверху 1ст. сахара, поставить на средний огонь, ВАРИТЬ 5 минут. Непрерывно помешивая!
2) Теперь опять всыпать 1 ст. сахара -варить 5 минут.
3) И опять всыпать последний стакан сахара - варить 5 минут, дать немного закипеть. Пенку не снимать! Разлить в стерилизованные банки. Закрутить крышками. Дать остыть. 
ВЫХОД -1,2 л варенья.
Варенье готово. Когда оно остынет, получается вишня в желе. Очень вкусно поливать манники, блинчики и т.п.

Источник http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2497

Серия сообщений "Варенья,джемы,повидло":
Часть 1 - Вишневое варенье (вишня в своем желе), очень быстро за 15 минут
Часть 2 - Как варить джем из вишни
Часть 3 - Диетическое мороженое
Часть 4 - Пирожное "Мандаринчик"