• Авторизация
Дневник new-leaf Лента друзей - Дневник - Полная версия


Для главной любительницы и ценительницы латте!! 11-04-2011 01:48 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Латте-арт :)
 На вид очень вкусно!! Но с другой стороны, такие произведения как-то жалко пить)) watermelonsi, для тебя!! (понимаю, жестоко…)

Классический итальянский латте-арт (от итальянского «лáтте» − молоко, «арт» − искусство) основывается на специальной технике вливания вспененного молока в эспрессо при приготовлении латте или капучино. Это искусство базируется на трех классических фигурах («цветок», «сердечко» и «яблоко»), все остальные рисунки являются их производными.

[показать]


 [показать]
Монахи-капуцины
заметили, что при вливании
в кофе молочной пены на
поверхности напитка иногда
образуются красивые и
замысловатые рисунки.



















[показать]


[показать]







[показать]



Впоследствии умение рисовать молоком на эспрессо получило название латте-арт и стало одним из главных показателей мастерства бариста.


















[показать]

Боже, я сейчас с ума сойду!! какая пенка!! ммм!!
(мне уже мерещится запах кофе!!)




[показать]


[показать]



[показать]







В современной кофейной
культуре существуют такие
термины, как «этчинг»,
«капучино-арт»,
«эспрессо-арт» и
«мультиарт».























[показать]

Вот бы сейчас по такой чашке лупануть!! (чтобы приснился ёжик)))





















[показать]

[показать]



[показать]
Это современные
направления латте-арта, в
которых красивые узоры и
силуэты создаются с
помощью разноцветных
сиропов, горячего
шоколада, корицы или
какао-порошка.






 





[показать]

[показать]

Кусочек любви в кофейной чашке…



[показать]

[показать]

[показать]
Гостю заведения латте-арт 
открывает новые 
возможности таких, 
казалось бы, знакомых 
напитков, как латте и 
капучино, а для бариста 
это прекрасный повод 
продемонстрировать свое 
мастерство, фантазию и 
креативность, подчеркнуть 
рисунком великолепный 
кофейный вкус и аромат.

[показать]



[показать]


[показать]
При этом латте-арт- это еще и 
способ поддержания 
«беседы» с посетителем. С 
помощью техник латте-арта 
бариста может «улыбаться» 
гостю, угадывая его 
настоение и, по 
возможности, удивляя 
красивыми кофейными 
рисунками.







[показать] 


Иногда для нанесения
рисунков бариста
используют всевозможные
острые предметы
(зубочистки, тонкие
палочки) и специальные
трафареты.














Для того чтобы рисунки получались отчетливыми, необходим отличный эспрессо, приготовленный 
по всем канонам, и идеально взбитая молочная пена (разумеется, из свежего цельного охлажденного молока).

[показать]



 [показать]

В некоторых элитных 
ресторанах Америки, цена 
за чашечку кофе с 
Латте-артом доходит до 100 
долларов.















 [показать]
(обратите внимание на парня, сидящего в жюри!!)
С 2004 года начали проводиться чемпионаты по латте-арту, где 
профессионалы со всего мира показывают свои творения. За 15 минут участникам 
нужно приготовить 4 чашки моккиато (разновидность капучино), 4 — эспрессо и 
4 авторских напитка. При этом на всех должны присутствовать рисунки.


ДО

[показать]


[714x535]
ПОСЛЕ))



[показать]
Кроме этого, 
приветствуется рисование 
«вслепую», а также умение 
нанести идентичный рисунок 
в нескольких чашках 
(мировой рекорд составляет 
6 чашек). 
(какие чашки прикольыне)


                                                                             




[показать]

[показать]

[показать]


[показать]

 


[показать]     [показать]


Даа, теперь я точно знаю, что мне сегодня будет сниться))
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Для главной любительницы и ценительницы латте!! | new-leaf - Дневник new-leaf | Лента друзей new-leaf / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»