Это цитата сообщения yevgenia Оригинальное сообщение

Сделаем вкусный татарский пирог "Кубете"

Для теста мы перетираем 600 г муки с 250 г маргарина. В стакан разбиваем одно яйцо и добавляем туда 1/4 ч.л. соли и 1 стол.л.уксуса. Доливаем стакан доверху холодной водой.В муке с маргарином делаем горку с ямкой и наливаем туда взбитую аккуратно вилочкой смесь из стакана.Замешиваем тесто.Разделим его на 2 части-одну чуть больше другой. Скатываем в колобочки,заворачиваем в пленочку и ставим в холодильник на 40 минут.Мяско лучше брать баранину,но можно любое другое.Режем ножом на небольшие кусочки.Лучок нарезаем колечками.Картошечку - пластиночками.Начинку можно смешать,а можно уложить слоями,предварительно посолив и поперчив.Любители могут добавить несколько ложек майонеза. Тесто достаем из холодильника и раскатываем один пласт сначала по размеру противеня + бортики.Противень можно не смазывать.Укладываем первый пласт,дедаем по краям бортики.На него выкладываем начинку.Раскатываем пласт поменьше и укладываем сверху,защипывая краешки веревочкой.Духовка уже нагрета до 180 градусов.Делаем в центре пирога дырочку диаметром см2.Смазываем пирог яйцом и ставим в духовку. Через минут 15 в дырочку закладываем сливочного масла кусочек и наливаем воды г 50.Я обычно пеку около 1 часа.Получается вкусняшка!!!Делается недолго.



[400x289]