КЛЕТЧАТКА - самая грубая часть растения. Это сплетение растительных волокон, из которых состоят листья капусты, кожура бобовых, фруктов, овощей, а также семян. Диетическая клетчатка – сложная форма углеводов, расщепить которую наша пищеварительная система не в состоянии. Возникает резонный вопрос: зачем тогда клетчатка нужна? Оказывается, это один из важнейших элементов питания человека.
Зачем нужны пищевые волокна?
Это основная "пища" для микрофлоры кишечника. Получив ее, бактерии начинают синтез недостающих витаминов, аминокислот, гормонов и прочее за счет ресурсов организма. Клетчатку в организме не заменит ни один продукт, микроорганизмы не могут выполнять свои функции ,в итоге нарушаются процессы обмена веществ, организм быстро стареет. Диетическая клетчатка сокращает время пребывания пищи в желудочно- кишечном тракте. Чем дольше пища задерживается в пищеводе, тем больше времени требуется для ее выведения. Диетическая клетчатка ускоряет этот процесс и одновременно способствует очищению организма. Она обеспечивает достаточный объем каловых масс и регулирует скорость их продвижения по кишечнику, снижает уровень холестерина крови, связывает желчные кислоты, при нарушениях углеводного обмена оказывает легкое сахароснижающее действие, нормализует состав микрофлоры кишечника.
Когда результаты исследований показали, что мы были бы гораздо здоровее и жили бы дольше, если бы употребляли грубую пищу, многие вполне осознанно увлеклись клетчаткой, хотя в большинстве своем не знали, что она представлена разными видами, и эти виды выполняют разные функции.
Существует разница между нерастворимой клетчаткой, которая содержится в цельных зернах, моркови, помидорах и салате, и более мягкой, растворимой клетчатке, которая содержится в овсяной муке, грушах, клубнике и яблоках.
Когда вы потребляете растворимую клетчатку, она образует желеобразное вещество, предотвращающее проникновение холестерина и насыщенных жиров в кроветок, где они могут накапливаться и образовывать осаждения в виде бляшек на стенках артерий. Эта клетчатка также помогает свести к минимуму повышение уровня сахара в крови после еды, что особенно хорошо для людей с диабетом.
Такая клетчатка содержится в бобах (оба вида клетчатки), овсяной муке и овсяных отрубях, в некоторых видах фруктов (яблоки, манго, сливы, киви, груши, черника, клубника, малина, персики, цитрусовые, сушеные абрикосы, чернослив и инжир) и в некоторых овощах (сушеный горох, бобы и чечевица).
Нерастворимая клетчатка поддерживает нормальную работу желудка и сокращает опасность заболеваний кишечника. Она также уменьшает опасность геморроя, варикозных вен и ожирения, давая чувство насыщения. Нерастворимая клетчатка содержится в пшеничном зерне и пшеничных отрубях, коричневом рисе, семечках и овощах (морковь, огурцы, цукини, сельдерей и помидоры).
Переходить на диету, богатую клетчаткой, нужно постепенно, чтобы ваш желудочно-кишечный тракт успел приспособиться. Если у вас есть проблемы желудочно-кишечного тракта, включая запоры, лучше посоветоваться с врачом. Увеличивая прием клетчатки, нужно пить больше воды.
Можно получать клетчатку из разнообразных продуктов, а можно покупать в виде капсул в аптеке. Также продается клетчатка из тыквенных семечек, из зародышей пшеницы, льна, расторопши и т.д. в коробочках в магазинах диетического питания. Каждый человек сам для себя принимает решение принимать ли клетчатку и в каком виде.
Напишите, пожалуйста, кто принимает клетчатку, в каком виде, и есть ли какие-то результаты после приема?