[371x278]

Ингредиенты:

·         Куриные грудки  — 1 Килограмм

·         Соевый соус  — 50 Грамм

·         Имбирь сушеный  — 1 Чайная ложка

·         Бальзамический уксус  — 3 Ст. ложки

·         Оливковое масло  — 70 Миллилитров

·         Соль, черный перец — По вкусу

·         Рис  — 100 Грамм

·         Черный чай  — 30 Грамм

·         Корица  — 1 Чайная ложка

·         Сахар  — 2 Ст. ложки

Как приготовить "Копченая куриная грудка"

1. Хорошо промыть куриные грудки и разделить каждую пополам. В отдельную посуду, где будут мариноваться грудки, влить соус соевый, масло, бальзамический уксус и имбирь. Все смешать.

 

2. Грудки положить в маринад. Можно мариновать 2-3 часа. Но можно также оставить в холодильнике на всю ночь.

 

3. Промаринованные грудки обсушить полотенцем и обжарить на сильном огне буквально по 2 минуты с каждой стороны. Мясо должно обжариться только сверху, а внутри остаться мягким. В этом случае грудки не пересушатся.

 

4. Сковородку застелить фольгой в 2-3 слоя. Рис, чайную заварку, сахар и корицу перемешать. Это у нас смесь для копчения.

 

5. Сковородку со смесью поставить на сильный огонь. Сверху уложить решетку и выложить на нее наши грудки. Не закрывая их крышкой продержать на сильном огне минут 10.

 

6. Затем закрыть грудки крышкой и коптить на среднем огне 30-45 минут. Дым от копчения сильный, хоть и очень ароматный. Поэтому придется воспользоваться вытяжкой.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://povar.ru