На 10 частей помидор -1 часть морковь ( я делаю в 5 л ведрах из под рыбы ,с плотно прилегающей крышкой . И беру 3 кг помидор и 300 г морковь на корейск . Или обычн.терку + чеснок + зелень укроп + горьк.шинкованный перец + лавр.лист . Все специи беру по вкусу , чего хочется .Готовлю заливку : 3 л воды сырой ( желательно из колодца -а нет,так -нет) и размешиваю в ней 200 г соли ,заливаю помидоры .наливаю через край и одеваю крышку . Через дней 20 все готово ! Рецепт проверен