консервирую арбузы так:режу на дольки в 1 л банки складываю, никаких приправ не добавляю заливаю кипятком постоят сливаю ,6л баночек должно получится 3 л воды, если не хватит добавить кипятка,на3 л воды-3 ст,л соли,12 ст,л.сахара,как закипит 1 ст,л уксуса эсенции и закатать-под одеяло до остывания,получаются ароматные как свежие арбузики съедается и выпивается весь рассол,попробуйте,буду рада если кому то понравится,