Баклажаны на зиму
Вкусные,аппетитные и в меру острые!
Очень вкусная закуска!
Баклажаны -3 кг
Помидоры - 3кг
Перец болгарский - 1кг
Чеснок -2 головки
Уксус 9% - 100г
Масло растительное - 1 стакан
Соль - 100г
Сахар - 2 стакан
Перец горький - 2 шт.
Простерилизовать банки и крышки.
Все овощи помыть. Пропустить через мясорубку помидоры,сладкий и горький перец, чеснок.
Добавить растительное масло, соль, сахар и уксус и довести маринад до кипения.
В маринад добавить баклажаны нарезанные кружочками и тушить 20 мин.
Разложить по банкам и закатать.