[показать]
[показать] [показать]
форма 22 см
Ингредиенты:
210 морковки
175гр орехов (фундук и грецкий орех)
3 маленьких яйца
110 г сахара
35 гр муки
½ ч л разрыхлителя
Цедра 1 лимона
1 ст л лимонного ликера
Щепотка корицы
Для крема:
200-300 г мягкого творога +сметана (смотрите)
пудра сахарная (по вкусу, но помните, что пирог сладкий)
пару капель лимонной эссенции (или ванильной)
Приготовление:
1.Для начала натрите нежной морковки на мелкой терке (не для пюре).
2.Фундука поджарьте в духовке минут 10, пока не начнет слущиваться шкурка, очистите и помелите с грецким орехом.
3.Яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте с половиной от нормы сахара в пышный белый крем.
4.Добавьте: муку, смешанной с разрыхлителем, тертую цедру одного лимона, ложку ликера , щепотку корицы. Перемешайте аккуратно.
5.Смешайте с морковкой. Всыпьте орехи.
6.Взбейте белки до крепких пиков, добавьте оставшийся сахар и взбивайте до плотности, но не слишком.
7.Смешайте морковную массу с белками.
8.Вылейте тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
9.Пеките при 180С 40-45 минут. Остудите в форме минут 5-10.
10.Потом остужайте на решетке. Дайте постоять ночь или больше.
11.После этого приступаем к крему. Можно просто нанести сверху толстым слоем крем или разрезать корж пополам и прослоить оба коржа, как это сделала я. Ну и украсить по своему усмотрению. Мы вспомнили детство и лепили из марципана морковки)) Поставить в холодильник на 1-2 часа.
[показать]