Если бы не название и острота, что возбуждает неудержимый аппетит, корейские огурцы с мясом могли бы быть в полнее самостоятельным блюдом. Но, салат на то и салат, притом по-корейски, чья кухня прославлена острыми пряностями и усилителями вкуса. – Хочешь горячим ешь, а хочешь холодным, и с каждым разом хочется еще и еще…

Понадобится: говядина 300 г, огурец 3 шт, лук репчатый 1 шт, перец сладкий 1 шт, чеснок 2 зубчика, перец красный жгучий 0,5 ч.л, перец черный 0,5 ч.л, уксус 9% 1 ч.л, соевый соус 2 ст.л, сахар 0,5 ч.л, оль 1 ч.л, масло растительное 3 ст.л.

Подготовьте продукты: вымойте и очистите овощи, обсушите мясо.

Огурцы порежьте на половинки вдоль, потом каждую половинку еще на 4 части. Добавьте к ним соль, перемешайте и оставьте, чтобы стекал сок, на 15 минут.

Порежьте мясо поперек волокон тонкими брусочками. Отправьте его на сковороду с разогретым маслом и обжаривайте до готовности, помешивая.

Порежьте лук полукольцами. Отправьте к почти готовому мясу, обжарьте немного.

Влейте соевый соус на сковороду, перемешайте и выпарите всю жидкость. Снимите с огня.

С огурцов слейте жидкость, добавьте порезанный соломкой болгарский перец, приправы и специи, сахар, уксус, мясо вместе подливой, оставшейся в сковороде. Перемешайте хорошенько и подайте к столу