ВКУСНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ
05-04-2015 19:27
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения dgonke Оригинальное сообщение
Вкусные пасхальные куличи
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения dgonke Оригинальное сообщение
Вкусные пасхальные куличи
Ингредиенты
| Дрожжи | 75 гр |
| Яйцо куриное | 6 шт. |
| мука пшеничная | 7 ст. |
| Молоко коровье | 0,5 л |
| масло подсолнечное | 4 ст.л. |
| Сахар | 5 ст.л. |
| Соль | 1 щеп. |
| Масло сливочное | 1 пачка |
| Ванилин | 1 гр |
| Изюм | 50 г |
Этот рецепт кулича от моей бабушки, наш семейный секрет вкусных куличей.
Продукты, которые нам понадобятся.
Этап 2.
Приготовление опары. Зальем теплой водой дрожжи и растворим.
Этап 3.
В чаше смешиваем яйца, сахар, соль. Перемешиваем вилкой. Миксером не надо.
Этап 4.
Молоко должно быть тёплым. Добавляем его к яйцам, перемешиваем.
Этап 5.
В отдельной большой чаше с крышкой наливаем дрожжи, деревенское масло. Добавляем к дрожжам яйца с молоком.
Этап 6.
Хорошо перемешиваем.
Этап 7.
Закрываем опару крышкой. Ставим в тёплое место, на тёплую грелку, накрываем одеялом и оставляем опару на 5 часов, чтобы всё хорошенько бродило.
Этап 8.
Спустя 5 часов начинаем подготавливать тесто. На медленном огне оставим масло растворяться.
Этап 9.
Открываем нашу опару и перемешиваем. Вот, что должно получиться.
Этап 10.
В опару постепенно добавляем 5 стаканов муки, мешаем хорошенько.
Этап 11.
Добавляем сливочное масло. Перемешиваем.
Этап 12.
Далее добавляем ещё 2 стакана муки и замешиваем тесто.
Этап 13.
Вот такое тесто должно получиться.
Этап 14.
Замешиваем изюм в тесто.
Этап 15.
Оставляем тесто на час в тёплом месте для того, чтобы оно поднялось.
Этап 16.
После того, как тесто поднялось, можно начинать выпекать куличи. Смажем руки деревенским маслом и распределяем тесто по формам. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку наши куличи на 30 минут. Большой кулич я пекла около часа. А маленькие за полчаса испеклись.
Этап 17.
Пока наши куличи пекутся, приготовим глазурь из яичных белков. Нам нужно 2 белка.
Этап 18.
Добавим стакан сахара или пудры.
Этап 19.
Хорошо взобьём миксером до стойкой пены. И после того, как куличи испекутся и остынут, аккуратно начинаем мазать глазурью шапки куличей.
Этап 20.
Вот и наши праздничные куличи ! С праздником Великой Пасхи!Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ВКУСНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ | Окнери - Дневник Светланы |
Лента друзей Окнери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»