Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Торт из баклажанов
Нежная остренькая закуска из любимых овощей.
Ингредиенты:
- 4-5 средних баклажанов
- 200 г любого сыра
- 3 яйца
- 3-4 помидора
- 3-5 зубчиков чеснока
- 1 столовая ложка майонеза (для теста)
- 2-3 столовые ложки муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- Масло для жарки
- Соль, молотый черный перец, зелень, майонез
Баклажаны очистить, нарезать, посолить и оставить до выделения горечи. Промыть:
В это время для крема смешать измельченные помидоры, сыр, чеснок, зелень с майонез
Баклажаны измельчить любым доступным образом (терка, мясорубка, блендер) и отжать:
К мякоти добавить майонез, вбить яйца, поперчить, посолить:
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать:
На сковороде разогреть масло. Выкладывать по 2-3 столовые ложки полученной массы и размазывать в виде небольшого круга (диаметр около 15 см):
Быстро зарумянить с обеих сторон:
Слегка остудить и обильно намазать коржи подготовленным кремом:
Выкладывать стопкой. Обычно получается 4-6 коржей:
Настоять около часа:
Нарезать кусками как торт: