• Авторизация
Дневник my_hobby Лента друзей - Дневник - Полная версия


Запеченный окорок «Мюнхен» 13-02-2012 12:27 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

Запеченный окорок «Мюнхен»

 

[320x214]
Еще один вариант запекания мяса целым куском. Нежно, сочно, ароматно.
[320x214] Ингредиенты:

 

  • Свиной окорок весом 1,2-1,5 кг
  • 1 банка пива
  • 4 столовые ложки баварской горчицы
  • 3 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль, молотый черный перец
Мелкий картофель, помидоры черри по желанию
Мясо тщательно натереть солью, перцем и оставить:
[320x214]
В кастрюльке соединить , горчицу, , масло. Поставить на огонь. Нагреть, не доводя до кипения:
[320x214]
В остывший маринад поместить кусок мяса (при необходимости сверху поставить груз). Если у вас есть кулинарный шприц, то мясо можно обколоть заливкой по всей поверхности. Оставить в прохладном месте минимум на 12 часов:
[320x214]
Затем пласт мяса слегка свернуть плотным рулетом и крепко обвязать ниткой со всех сторон, придавая ему ровную форму:
[320x214]
Духовку нагреть до максимума. Затем убавить огонь до 160 градусов. Запекать окорок 45-50 минут:
[320x214]
Затем по желанию обложить мелким картофелем, помидорками черри и запекать еще 20-25 минут:
[320x214]
Мясо освободить от ниток. Выложить на блюдо, обложить гарниром и подать:

[320x214]

http://harch.ru/vtorye-blyuda/zapechennyj-okorok-myunxen

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Запеченный окорок «Мюнхен» | my_hobby - Дневник my_hobby | Лента друзей my_hobby / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»