Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ГРИЛЬ-ЗАКУСКА ИЗ СВИНОГО МЯСА С ПАПРИКОЙ И ЛУКОМ
Если вы хотите удивить ваших гостей необычным и нежным закусочным рулетом быстрого приготовления и не требующего маринования… но насквозь пропитанным специями и соусом Терияки, этот рецепт вам понравится и пригодится! Закуска с дымком получается очень красивой, ароматной и интересной!
Состав:
- Свинина — 400 г;
- Соевый соус Терияки — 4 ст. л.;
- Смесь специй (разноцветная паприка+лук кусочками) — 4 ст. л.;
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.;
- Масло растительное — 1 ст. л.;
Приготовление:
Свинину порезать тонкими пластинами;
Добавить 3 ст. л. Терияки и массировать долго, до впитывания в мясо всего соуса и получения липкости мяса;
Разложить пластины мяса на поверхности, немного внахлест друг на друга, образовав прямоугольник;
Обильно посыпать кусочками паприки и лука;
Свернуть рулетом;
Взять формовочную сетку или жаропрочные нити;
Упаковать рулет в сетку или обвязать жаропрочными нитями, если нет сетки;
Кончики перевязать;
Терияки смешать с маслом и молотой паприкой;
Рулет выложить на фольгу и обмазать со всех сторон смесью;
Плотно запаковать рулет (лучше в 2 слоя) и жарить на подготовленных жарких углях 1 раз перевернув – 20 минут;
Затем проткнуть фольгу зубочисткой с нескольких местах до мяса и оставить на углях еще на 3-5 минут;
Готовый рулет вынуть из фольги, чуть остудить, снять сетку;
Можно резать к столу!
