[показать]

Десерт Шоколадный крем быстро готовится, но еще быстрее съедается, потому что у него необычайно приятный, нежный вкус. Так что лучше заранее приготовить этого десерта побольше, чтобы гости не разочаровались, если не будет добавки.

Чтобы приготовить быстрый десерт Шоколадный крем, понадобятся следующие ингредиенты:
• 100 г шоколада
• 5 ст. ложек сливочного масла
• 3 яйца
• 1 ст. ложка тертой апельсиновой цедры
• 5 ст. ложек сахара

для приготовления крема шантийи:
• полстакана густых сливок
• 1 ст. ложка сахарной пудры
• 1/4 ложки ванильного сахара.

Быстрый десерт Шоколадный крем готовится так:
1. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сахар и масло, перемешать до однородной массы.
2. Яичные желтки отделить от белков и взбить с шоколадной смесью.
3. Добавить часть апельсиновой цедры и хорошо перемешать.
4. Яичные белки взбить в пену и соединить с шоколадной смесью, чтобы получилась однородная масса.
5. Шоколадный крем выложить на блюдо или разложить по порционным формочкам и поставить в холодильник для охлаждения.
6. Пока шоколадный крем охлаждается, приготовьте крем шантийи: взбейте сливки венчиком, но помните: чтобы сливки взбились, как положено, и их, и посуду, в которой взбиваете, и венчик необходимо предварительно охладить, а взбивание производить на льду. Сахарную пудру и ванильный сахар добавляйте в конце взбивания. Хорошо взбитые сливки должны держаться на венчике.
7. Украсьте быстрый десерт Шоколадный крем кремом шантийи непосредственно перед подачей на стол. В украшении используйте также шоколад и оставшуюся цедру.