Предлагаю приготовить вкусный и нежный, с пикантными коньячными нотками паштет, который украсит любой праздничный стол!

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г куриной печени
• 300 г сыра
• 10 г желатина
• 150 г помидоров
• 150 г моркови
• 150 г лука
• 20–50 мл коньяка
• 1/2 ч. л. соли
• 50 г растительного масла
• пучок зелени

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замочите желатин в 150 мл горячей воды, отставьте в сторону.

Морковь отварите 5–7 минут, остудите.

Лук, зелень нарежьте мелко, помидоры — кубиками.

Морковь и сыр натрите на мелкой терке.

Лук обжарьте в растительном масле до золотистого цвета, добавьте к нему нарезанную печень. Посолите, поперчите. Продолжайте обжаривать еще примерно 10 минут, затем дайте остыть.

Подогрейте набухший желатин, но до кипения не доводите! Печень с луком пропустите через мясорубку, смешайте с тертой морковью. Коньяк выгодно оттенит вкус печени. Но тут нужно соблюдать меру: переборщите — коньяк забьет вкус всех продуктов. Добавьте к получившейся массе половину желатина.

Теперь очередь сыра. Смешайте его аккуратно с помидорами, зеленью и оставшимся желатином.

Возьми подходящую форму (лучше силиконовую), выложите в нее половину печеночной массы, разровняйте. Равномерно распределите сырную часть. Оставшуюся печень выложите сверху. Форму с паштетом накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник.

Извлечь готовый паштет из формы можно будет через 5–6 часов, осторожно перевернув форму и выложив блюдо на тарелку.

Пора звать гостей за стол! Красота и вкус этого блюда поразят всех!