Это цитата сообщения ShaNura3 Оригинальное сообщение

Рулет из сала

http://harch.ru/zakuski/xolodnye-zakuski/rulet-iz-sala

[300x220]
На животике у свинки есть чудесное место — свиная брюшина — слой сала с равномерной мясной прожилой и тонкой кожицей. Если такую удастся достать — обязательно готовьте этот рулет. Но, в принципе, его можно приготовить и из любой продолговатой части свинины с большим количеством сала.