Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
Простые блюда из куриной грудки.Много рецептов из курицы
|
Готовим курицу по нашим рецептам и под девизом: «Быстро, просто и вкусно». Фаршированная курица, запеченная с овощами или тушеная курица в духовке – это замечательные легкие и доступные блюда по всем параметрам. Курица с овощами под томатным соусомЗа вариант приготовления этого блюда я взяла грузинское блюдо Чахохбили. Разница в моем рецепте отличается только составляющими приправами. У меня в наличие не было молотой кинзы, и я заменила его майораном (не знаю, правоценной ли была замена, но вкус получился отменный). Для того чтобы приготовить курицу на ужин с овощами под томатным соусом нужно взять следующие продукты: Кусочки курицы (у меня были куриные чипы) – 10-15 штук (количество зависит от сковороды, в котором потом будет тушиться блюдо)
Свежие помидоры – 7-8 крупных
Лук репчатый – 5-6 штук крупных Болгарский перец – 3-4 крупных Кинза – пучок (я заменила сушеной) Петрушка – пучок Базилик – 2-3 веточки (я заменила майораном) Молотая кинза – 0,5 чайной ложки Горький стручковый зеленый или красный перец – 1 штука (я заменила смесью черного и красного перцев) Чеснок – 5-6 зубчиков Соль Курицу с овощами нужно готовить именно с помидорами, а не с томатным соком или с томатной пастой. Иначе вкус блюда кардинально поменяется.
Куриные чипы обмыть, обсушить салфеткой, посолить и обжарить в небольшом количестве масла на сильном огне, чтобы подрумянились. Все обжаренные кусочки курицы выложить в тарелку. В подготовленную для тушения глубокую сковороду или сотейник сначала вылить масло, в котором жарилась курица, а затем кусочки самой курицы. В первую сковороду снова налить немного масла, разогреть его и обжарить лук, порезанный кольцами или полукольцами. В конце жарки можно посыпать лук приправами и перцем. Обжаренный лук выложить (без масла) поверх курицы. В оставшемся масле на сильном огне и быстро обжарить крупно порезанный квадратиками болгарский перец. Его вместе с маслом добавить поверх репчатого лука. Помидоры разрезать на половинки и натереть на терке без кожуры. Вылить помидорную массу в сковороду к курице, накрыть крышкой и поставить тушиться на небольшой огонь. Помидоры должны закрыть курицу и овощи с верхом. Воду не добавлять. Тушить минут 30-40. Незадолго до полной готовности посолить, поперчить, добавить все специи. Чеснок и зелень добавлять в самом конце тушения и сразу выключать огонь. В качестве гарнира можно использовать рис, картофель или пюре, лапшу, макароны. А я приготовила гарнир из гречки. Простые блюда из куриной грудкиОдна из читательниц сайта задала вопрос: КУРИЦА на ужин. что можно приготовить ИЗ КУРИЦЫ И КАБАЧКОВ? Я посоветовала ей сделать простое блюдо из куриной грудки фото-рецепт приготовления которой и выкладываю ниже: Овощная запеканка с курицей
2 куриные грудки
2 кабачка 2 картофелины 2 головки репчатого лука 1-2 помидора 2 моркови Соль, перец Можно приправы по вкусу Майонез или сметана 5-6 столовых ложек Кусочек сыра Можно добавить в рецепт несколько колечков консервированных ананасов Предварительно подготовить все ингредиенты для запекания. Куриные грудки, можно с косточкой, нарезать пластинами, посолить, поперчить и оставить мариноваться. Репчатый лук нарезать полукольцами или четвертинками и слегка обжарить в растительном или сливочном масле. Морковь и сыр натереть на терке, только в разные тарелки. Кабачки нарезать кружочками толщиной в 0,5-1 сантиметров. Картофель очистить и нарезать тонкими пластинами. Помидоры нарезать дольками. Дно противня или формы, в котором собираетесь тушить запеканку, смазать маслом (растительным или сливочным). Первым слоем выложить кружочки кабачков, сверху посолить и поперчить. Вторым слоем разложить нарезанный дольками картофель, который тоже сверху присаливаем и перчим. Третьим слоем разложить кусочки курицы, на неё распределить обжаренный лук и вылить масло, в котором он жарился.
Четвертым слоем идет морковь, которую тоже посолить, поперчить. Сверху морковь промазать двумя-тремя ложками сметаны или майонеза. Затем, пятым слоем, снова слой кабачков, а на них помидоры, которые нужно посолить и поперчить. Если будете использовать консервированные ананасы, нужно класть их поверх помидоров, потом солить и перчить. Сверху промазать сметаной. Накрыть фольгой и поставить запекать в духовку на 40-45 минут при температуре 180*С. Затем фольгу убрать, верх засыпать тертым сыром и снова поставить в духовку минут на 10-15, чтобы растаял сыр, и образовалась румяная корочка. Получается вкусная, легкая и сытная запеканка из курицы с овощами.
|
