Молоко — 1 л
Кефир — 150 мл

Желательно конечно домашнее молоко, но не все его могут себе позволить.
Но как известно чем жирнее молоко тем нежнее сыр получается.
Попробуйте с разной жирностью и выберете тогда что для вас более приемлемо.

Ит