Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение
Бисквитный торт «Глаза царицы» - рецепт с фото
Бисквитный торт «Глаза царицы», ингредиенты:
Светлое тесто:
6 белков
1 и 1/2 стакана сахара
1 стакан картофельной муки
1 столовая ложка уксуса
1/3 стакана растительного масла
Темное тесто:
6 яичных желтков
2 яйца
6 столовых ложек сахара
4 столовые ложки муки
1 столовая ложка порошка для выпечки
2 столовые ложки какао
1/3 стакана растительного масла
Готовим светлое тесто:
Взбить белки с сахаром до жестких пиков. Добавить остальные ингредиенты и перемешать осторожно, но тщательно.
Темное тесто:
Желтки, яйца и сахар взбить на светлую, пушистую массу. Добавить муку, разрыхлитель, какао и масло. Перемешать. На противне (23 х 33 см ) выкладывать попеременно светлое и темное тесто. Выпекать 30-40 минут при 180 ° С.
Крем:
1 уп. заварного или ванильного крема без сахара
1 и 3/ 4 стакана молока
4 ст. л. с верхом сахара
1 кубик сливочного масла (250 г)
Кроме того:
Круглое бисквитное печенье (180 г)
2 красных желе
Около полстакана кофе, заваренного и охлажденного
Глазурь:
1/3 кубика маргарина
1 столовая ложка воды
1 столовая ложка какао
4 столовые ложки сахара
Все ингредиенты растворить в кастрюле на слабом огне, постоянно помешивая. После того, как глазурь закипит, отставить ее с огня и охладить.
Приготовление:
Растворите желе в пол-литра горячей воды и отложите, чтобы охладить.
Заварной крем смешать с 3/4 стакана молока. Остальное молоко с сахаром довести до кипения и вливать заварную смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.
Мягкое масло растереть на пушистую смесь и постепенно добавлять охлаждённый заварной крем.
Разрезать испеченный корж на два. Один из них смазать половиной крема, поверх уложить смоченное в кофе бисквитное печенье, одно рядом с другим. Залить застывающим желе и поставить в холодильник, пока желе полностью не застынет. Затем смазать желе оставшимся кремом и прикрыть вторым коржом. Полить торт шоколадной глазурью.
Приятного аппетита!