Йогуртовый торт
Девочки, у меня произошел прорыв - я научилась готовить легкие десерты с желатином. Мои домашние в восторге, называют пока этот торт, к примеру: вершиной кулинарного искусства))) Нам вообще нравится йогурт и все, что с ним с связано, йогуртовое мороженое, например. Так что попробуйте этот тортик.
Если вы добавите больше желатина, то получится похожим на желе и моментально схватится.
1. Разогреть духовку до 200 С.
Тесто, основа:
100 г масла
80 г орехов (у меня смесь грецкого и фундука) (по две горсти)
150 г муки ( у меня цельной)
2 ст.л сахара (но я не добавляла)
все перерубить в блендере, выложить в форму ( у меня 26 см), утрамбовать
Выпекать 20 мин, затем убрать остывать.
2. Замачиваем 3 ст.л желатина в 100 г холодной воды на 30 мин. Затем, набухшую массу нагреваем на среднем огне, но не кипятим! Остудить.
3. Начинка:
500 г йогурта (вкуснее, когда густой, можно использовать и с наполнителями, по вашему вкусу)
4 ст.л сахара (или больше, по вашему вкусу, мы не очень любим слишком сладкое)
Йогурт заранее достать и перемешать с сахаром, чтобы он растворился)
200 г сливок 33% взбить (можно использовать сметану, не взбивать)
ванильный сахар
Перемешать йогурт и сливки, и продолжая взбивать, добавляем тонкой струйкой остывший желатин. Выливаем в форму сверху на тесто, охлаждаем в холодильнике.
Можно добавить фрукты консервированные - персики, манго, свежие или замороженные ягоды - внутрь начинки или сверху. У меня здесь с голубикой.
Приятного аппетита! http://www.domrestoran.com/2013/01/blog-post.html