the source

Для 20 суфганиет

• 450 г муки
• 15 г свежих дрожжей
• 3 ст.л сахара (50 г)
• щепотка соли
• 2 яйца
• 1 стакан теплого молока
• 30 г растопленного сливочного масла

растительное масло для жарки

Для начинки

• варенье
• заварной крем
• шоколад

Для присыпки
сахарная пудра

Приготовление теста

1. В чашке миксера соединить муку,сахар,соль,дрожжи.
2. Добавить яйцо, молоко и сливочное масло замесить в течении 8-9 минут до гладкой массы.
3. Накрыть чашку пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 час или пока тесто увеличится вдвое.
4. Тесто обмять.
5. Раскатать толщиной в 1.5 см.
6. Вырезать формой размером 7 см (можно стаканом)кружки.
7. Накрыть заготовки полотенцем и оставить на 20 минут.
8. В кастрюле нагреть растительное масло на среднем огне.
9. Обжарить суфганиет с двух сторон до золотистого цвета.
10. Выкладываем на бумажное полотенце.
11. При помощи кондитерского мешка и насадки сбоку протыкаем суфганию и начиняем вареньем.
12. Присыпаем сахарной пудрой.

Рецепт Рони Венеция