"Драники" из тыквы
Ольга вдохновила меня на эти оладьи, раньше я о них не знала и не догадалась использовать тыкву в таком варианте. Этот сорт тыквы не круглый, а продолговатый. Такой сорт здесь в Китае продают. Эти тыквы могут достигать огромных размеров. Может, это не тыква, а такой кабачок (squash) или гибрид какой?
Не встречалось мне раньше такое название блюда "тыквак"... Посмотрела на инете - так называют и оладьи, и салаты с тыквой.
Разгул для фантазии здесь может быть большой, зависит от личных вкусов, какие взять ингредиенты. Можно делать с кефиром и мукой, можно ещё и зелень или специи какие-то добавить. Я решила делать так. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 9 штук оладий среднего размера.
Ингредиенты
- тыква около 300 г
- яйца - 2 шт.
- сухой укроп - 1/2 ч.л.
- порошок асафоетида - 1/3 ч.л. (или 1 зубчик чеснока)
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
- сметана / йогурт для сервировки
Приготовление
1. Почистить, разрезать тыкву.
2. Натереть тыкву на средней тёрке.
3. Добавить яйца, специи, травы, соль, перемешать.
4. Нагреть масло на сковороде и выкладывать ложкой массу в виде оладий. Обжарить с 2х сторон.
5. Положить на тарелку бумажное полотенце в 2 слоя и выложить на него оладьи. Сверху промакнуть ещё одним полотенцем, чтобы убрать лишний жир.
6. Я сервировала своим буйволиным йогуртом.
Моя тыква:
[640x457]
Это другие сорта, я ещё такие не покупала. Но знаю, они называется зимний сорт дыни (winter melon) и из этой разновидности делают суп. Попросила моего водителя попозировать, чтобы был понятен рармерчик овоща :) Его можно купить целым или по кускам. Цена, если перевести на доллары - где-то 20 центов за кило.
[700x542]
Добавляйте щепотку любви ко всем блюдам!