В моем доме появилась замечательная, нет просто замечтательная автоматическая паста-машина от Philips. Кладешь в нее муку и воду и меньше, чем через 10 минут, получаешь готовую свежую пасту. Я обязательно сделаю подробный обзор этого чудо-аппарата, а пока буду копить в блоге рецепты пасты, чтобы потом наглядно проиллюстрировать все возможности паста-машины.



Несу лазанью на два флешмоба - manyasha_p на ФМ "Осенний марафон" и magdacook на ФМ "Баклажановый".

Для приготовления 4х порций лазаньи нам понадобятся:
• 300 г муки второго сорта*
• 95 мл воды*
• 1 баклажан
• 200-250 г томатной пассаты
• пучок петрушки
• несколько зубчиков чеснока
• 50 г пекорино или пармезана
• 200-250 г моцареллы для запекания
• оливковое масло

 

* Я готовила тесто в автоматической паста-машине. Для ручной машины или ручной раскатки теста вообще лучше сделать яичное тесто, где на 300 г муки идет 3 яйца и 1,5 ч.л. оливкового масла. Замешанное тесто нужно обернуть пленкой, убрать на час в холодильник, раскатать и нарезать.


1. Отламываем пекорино от головки сыра.


2. Измельчаем его в чаше блендера. Если сыр довольно мягкий, можно измельчать его сразу вместе с другими ингредиентами.


3. Добавляем петрушку, чеснок, оливковое масло. Пробиваем вместе.


4. Должна получиться густая, но текучая масса.


5. Баклажан режем полосками средней толщины.


6. Смазываем баклажаны оливковым маслом и готовим на гриле.


7. Моцареллу трем на крупной терке.


8. Засыпаем в паста-машину муку. Закрываем крышку. Включаем. Медленно вливаем воду через специальное отверстие и ждем 2-3 минуты.


9. И получаем готовые листы для лазаньи. Обрезаем нужной длины.


10. Собираем лазанью: пассата, листы, баклажаны, песто, моцарелла. Повторяем. Верхним должен быть слой без баклажана.


11. Запекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 20 минут. Я запекала в мультипечи 15 минут при 170 градусах.


Приятного аппетита! Снять красиво в порционном виде мне не удалось ))

Содержание:

• баклажаны,
• блендер Philips,
• блюда в духовке,
• гриль Philips,
• зелень,
• лазанья,
• мультипечь Philips,
• паста,
• паста-машина Philips,
• помидоры,
• сыр

пост целиком здесь