[показать]

Ингредиенты

• 4 ст. муки (500г)
• 1/2 ст. сахара (125г)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 250 г холодного слив. масла
• 1 ст. сливок 35% (240мл)
• 2 ч.л. экстракта ванили
• 1 ст. мороженой черники
• сахарная пудра по желанию

• Муку, сахар, соль и разрыхлитель перемешать.
• Холодное масло натереть в мучную смесь при помощи крупной терки.
• Масло перетереть с мучной смесью при помощи миксера.
• Добавить сливки и ваниль и быстро замесить тесто (сконы не нуждаются в длительном замесе).
• Тесто разделить на 2 части.
• Каждую часть раскатать в диск, толщиной 1.5-2см (на поверхности присыпанной мукой).
• Посыпать черникой и немного вдавить ее в тесто.
• Каждый диск разрезать на 8 равных частей (как пиццу).
• Выпекать в заранее нагретой до 180 C духовке в течение 20 мин.
• Готовые остывшие сконы, по желанию, посыпать сахарной пудрой.

[показать]