Нереально вкусный ореховый торт «Милан»

Огромная благодарность автору: Ольга

[429x300]

Однозначный восторг всех, кто его пробовал…




Ингредиенты:

Для коржей

• 5 белков
• 1 стакан сахара
• 1 столовая ложка крахмала
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки какао
• 1 пакетик ванили
• 200 г шоколада

Для крема

• 400 мл сливок 33-35%
• 2 столовые ложки вареной сгущенки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 пакетик ванили (или стручок ванили)

[300x191]

Приготовление

Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков:
[290x200]

Продолжая взбивать, порциями ввести сахар:
[294x200]

Лимонный сок, крахмал:
[294x200]

Какао, ваниль:
[295x200]

Аккуратно подмешать нарубленные орехи:
[300x200]

На пергаменте нарисовать карандашом прямоугольники (у меня — 17 на 27 см). Нанести слоем белковую массу:
[300x200]

Выпекать при 150 градусах около часа:
[300x200]

Таким образом выпечь еще 2 коржа:
[300x200]

Сливки взбить с сахаром и ванилью до загустения:
[300x200]

Подмешать сгущенку:
[292x200]

Растопить в микроволновке шоколад и нанести сеточкой на коржи. Дать застыть:
[300x200]

Далее сложить стопкой, промазывая кремом. Выдержать 4-6 часов в холодильнике:
[295x200]

И кусочек:
[858x600]

[700x66]