Всё началось с того, что я сделала сок из капусты, моркови и кусочка имбиря.

Жмых жалко стало выкидывать - решила сделать блинчики со жмыхом.

[700x393]

Тесто

• 3 яйца
• 1.5 стакана кефира из цельного молока
• 1 стакан молока (у меня было цельное козье)
• 1.5 стакана воды
• примерно 1 стакан муки (я взяла ц.з. муку из пророщенных семян пшеницы)
• 3/4 стакана жмыха капусты и моркови
• 3 стол.л. растительного масла (у меня - масло авокадо)
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды

Прокрутила всё в блендере и напекла блинов.

Начинка

• 2 большие луковицы
• полкило говяжьего фарша
• соль, специи по вкусу (укроп, базилик, кумин, чёрный перец)

Капустно-морковный жмых.
[700x409]

Цельнозерновая мука из пророщенных семян пшеницы.
[423x700]

Печь блины пару минут с каждой стороны
[700x353]


[700x393]


Каждый блин смазать сливочным маслом.
[700x393]


[700x393]


Для приготовленния фарша я люблю использовать такую кастрюлю с тефлоновым покрытием.
Спассеровать мелконарезанный лук в небольшом количестве растительного масла.
Туда же добавить фарш. К концу готовки добавить специи и соль.
[700x393]

Прокрутить фарш в фудпроцессоре для наибольшей однородности, добавив ложку воду, если потребуется.
[700x393]

Нафаршировать блинчики.
[700x374]


[453x601]

Блины получились очень вкусные и нежные.
Приятного аппетита!