Red velvet cake, russian style / Красный бархат в русском стиле

[375x500]

Для теста

• 4 яйца разделить на белки и желтки
• 140г муки
• 40 г свекольной муки
• 30г черемуховой муки
• 50г растопленного масла
• 200г сахарного песка
• 125мл молока+1 ст.л. сметаны
• щепотка лимонной кислоты

Для крема

• 100г размягченного сливочного масла
• 150г творога
• 2-3 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 1 ч.л. миндального экстракта (опционально)

⇒