Пыталась сделать топлёное молоко, да перестраховалась - температура была низковата - зато молоко не убежало :) В след. раз поставлю выше. Честно скажу, духовка с её термометром не самая лучшая. Молоко протопилось, но недостаточно на мой вкус.

Спасибо вам, мои дорогие друзья за советы и рекомендации! Я внимательно всё прочитала, обдумала и сделала вот как.

Вначале вскипятила на плите молоко в своей любимой толстостенной кастрюльке.

[700x476]

Затем кастрюлька пошла в духовку томиться, часов на 5. Я включила верхний и нижний обогрев. Наблюдала, чтобы молоко не убежало из кастрюли - вода интенсивно испарялась и начала образовываться пенка. Желтоватый цвет молока на фото от лампочки духовки.
[700x524]
 

Несмотря на то, что моё топлёное молоко не выглядело по цвету как надо, оно не было достаточно желтоватым, но запах скажу вам, стоял потрясающий - настоящий запах топлёного молока!!!

Решив подрумянить пенку, переключила только на верхнюю спираль на несколько минут.
[700x645]

Пенки снимала и складывала отдельно. Разлила горячее молоко по подготовленным стеклянным баночкам. Когда они остыли до комнатной t, в каждую добавила по 3 стол. ложки моего домашнего кефира. Не укутывала ничем, а просто оставила стоять на кухонном столе до утра. А утром я обнаружила в баночках необыкновенно вкусно заквашенное молоко :)

[700x425]
 

Не знаю, что у меня получилось - не то кефир, не то ряженка - но могу сказать одно - вкус нежнейший!
Эксперимент удался, a в след. раз сделаю лучше! :)
[700x525]
 

А на этом фото баночка ряженки с подрумяненными пенками!
[700x570]