Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

Bкусненькиe супы, которые приятно кушать даже в жару

Лето – пора фруктов и овощей, а значит, и вкусных супов! Сегодня ФЛ предлагает 5 рецептов первых блюд, которые не оставят вас равнодушными!
 

Щавельный суп-пюре с плавленым сыром

[700x403]
delfi.lv

Быстрый суп из щавеля и картофеля, приправленный плавленым сыром - лучше вместо плавленного сыра взять сметану.

Ингредиенты (на 5 порций):

• ½ кг щавеля
• 5 шт. картофеля
• 1 репчатый лук
• 1 пучок зеленого лука
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 150 г сметаны
• 200 г плавленого сыра
• 5 вареных яиц
• 1 л воды
• соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле репчатый лук.
2. Очистите и нарежьте кубиками картофель, добавьте его в лук, влейте воду, доведите до кипения и варите до готовности.
3. Порубите щавель, всыпьте в картофельную массу, доведите до кипения и выключите огонь.
4. Посолите, поперчите и взбейте суп с помощью блендера.
5. Разлейте блюдо по тарелкам, добавьте сметану, плавленый сыр, яйца и зеленый лук.
 

Томатный суп-пюре

[700x465]
econet.ru

Диетический суп из запеченных желтых помидоров, приготовленный на овощном бульоне. На стол подается с поджаренным хлебом.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 2 кг нарезанных желтых помидор
• ½ стакана овощного бульона
• 1 стакан базилика
• 1 зубчик измельченного чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:
1. Нарежьте помидоры на 4-8 частей, выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и посолите. Выпекайте 60-70 минут при температуре 110 °C до готовности (томаты должны стать мягкими и сочными).
2. Переложите помидоры вместе с соком в кастрюлю, влейте овощной бульон и добавьте чеснок.
3. Варите смесь на слабом огне в течение 4-5 минут, затем посолите, добавьте чеснок и базилик.
4. Взбейте суп блендером, поперчите, украсьте зеленью и подавайте на стол.
 

Картофельный крем-суп со спаржей

[700x393]
knorr.ru

Легкий и нежный суп-пюре из картофеля и спаржи (белой или зеленой).

Ингредиенты (на 4 порции):

• 30 г сливочного масла
• 1 стебель тонко нарезанного лука-порея
• 1 нарезанный картофель
• 1 раздавленный зубчик чеснока
• 125 мл сухого белого вина
• 2 пучка очищенной и мелко нарезанной спаржи
• 1 л овощного или куриного бульона
• 60 мл сливок
• зелень по желанию
• соль, специи по вкусу

Приготовление:
1. Растопите масло на огне, добавьте лук-порей, картофель и чеснок. Готовьте, помешивая, 5-7 минут.
2. Влейте в овощную смесь вино, доведите до кипения. Готовьте, помешивая, 1-2 минуты.
3. Добавьте спаржу, влейте бульон и доведите до кипения. Варите, помешивая, 5-6 минут до готовности картофеля. Снимите с огня и остудите.
4. Взбейте суп в пюре с помощью блендера, поставьте на огонь и варите еще несколько минут. Добавьте сливки, специи, перемешайте и снимите с плиты.
5. Перелейте суп в тарелки, посыпьте зеленью и подавайте на стол.
 

Томатный суп с пастой

[700x467]
vilma.com.br

Рецепт приготовления итальянского томатного супа с пастой, цуккини и сырными тостами.

Ингредиенты (на 4 порции)

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 шт. мелко нарезанного репчатого лука
• 700 мл итальянского соуса для пасты
• 1 л куриного бульона
• 1 стакан сухой пасты
• 1 шт. тертого цукини
• 100 г тертого сыра
• 4 ломтика поджаренного хлеба
• соль, специи по вкусу

Приготовление:
1. Нагрейте в сковороде масло, добавьте лук, готовьте, помешивая 3-5 минут.
2. Добавьте томатный соус, влейте бульон и доведите до кипения.
3. Добавьте в суп пасту, перемешайте, доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте в течение 3 минут.
4. Добавьте цукини, специи и варите еще несколько минут.
5. Посыпьте хлеб сыром, поставьте в микроволновку на 20 секунд, чтобы сыр расплавился.
6. Разлейте суп по тарелкам и подавайте на стол вместе с сырными тостами.
Приятного аппетита, дорогие читательницы!

http://surfingbird.ru