4 июля День Независимости в США - национальный праздник
День Hезависимости США празднуется ежегодно 4 июля с тех пор, как отцы-основатели Соединенных Штатов подписали Декларацию независимости 4 июля 1776 года.
Американцы отмечают этот день парадами, фейерверками, концертами и другими торжествами.
Обычно родственники и друзья собираются и отмечают этот день хорошим ужином. Я тоже люблю такие традиционные праздничные застолья.
Почти все предприятия и магазины в этот день закрыты, так что надо закупать продукты заранее.. )
На главное блюдо я решила приготовить баранину, очень уж я люблю её...
У нас продаются бараньи ляжки без кости. Я её разрезала на крупные куски и замариновала вечером.
[700x343]
маринад
- лук, нарезанный мелко, a пару луковиц натереть на тёрке, чтобы образовался сок для маринада
- минеральная вода
сухая зелень и специи
- лаванда (lavender)
- листья базилика (basil)
- тимьян (thyme)
- семена фенхеля (fennel)
- зира (cumin)
-
семена кориандра (coriander)
приготовление
Поместить куски баранины в большую миску, засыпать травами и специями. Втереть в мясо, залить минеральной водой, добавить лук и опять хорошо всё помять. Накрыть и поставить в холодильник на ночь.
На след. день.
Включить и разогреть гриль. Очистить куски мяса руками от кусочков лука, без фанатизма :) Поместить куски мяса на гриль.
Обжарить мясо с обеих сторон до образования характерных полосок от гриля.
[700x337]
[700x301]
Когда много жира капает на угли, то появляется пламя.
[700x343]
И, чтобы мясо не обуглилось, на этом этапе я помещаю каждый кусок в фольгу, уменьшаю огонь и закрываю крышку гриля. Оставляю до готовности.
[700x362]
Сорри, общий вид стола сфотографировать не успела, только некоторые блюда успели попасть в фотоаппарат.
К фотографиям которых даю свои рецепты.
Итальянский салат
[700x602]
ингредиенты
- помидорки черри, разрезанные пополам
- маринованные шарики моцареллы в масле
- бальзамический уксус
- листья базилика
- соль
Если сыр моцарелла, имеющийся в наличии, не маринованный, то добавить растительное масло и немного уксуса.
Салат из огурцов
[700x510]
Очень люблю этот салатик. Он приготовлен по мотивам китайского салата "битые огурцы". Там огурцы выглядят действительно как будто молотком разбитые, такими неровными кусками. А я нарезаю их кружочками.
ингредиенты заливки
- бальзамический уксус (очень немного)
- белый уксус
- соевый соус
- кунжутное масло (светлое)
- 1 маленький зубчик чеснока для запаха
- соль, сахар
- немного укропа и петрушки
- семена кунжута для украшения
Я посыпала салат чёрным и сливовым кунжутом, но вполне можно обойтись тем, что имеется в наличии.
Корейская морковка
[700x512]
Вариантов салата "Корейская морковка" великое множество. Принцип заливки состоит в том, что надо разогреть растительное масло в сотейнике до очень высокой темп., поместить в него специи, снять с огня и немедленно залить горячим маслом морковь, нарезанную соломкой на специальной тёрке. Заливать надо через ситечко, чтобы специи в нём остались.
ингредиенты
- растительное масло
- зира
- кориандер
- красный жгучий перец
- 1 зубчик чеснока
- соль
Селёдка под шубой
[700x435]
Рецептов "селёдки под шубой" тоже много. Мне нравится с зелёным кислым яблоком.
Все овощи отварить, остудить, натереть на тёрке. Каждый овощ смешать с небольшим количеством майонеза. Затем выложить слоями.
Мой порядок слоёв: на дно в первую очередь идёт картошка, затем мелко нарезанная селёдка, опять картошка, морковка, яблоко, свекла, сверху - опять майонез.
Ещё немного природы вокруг гриля :)
