Мусс для заливки пирожных и тортов из белого шоколада.
 

Этот мусс для заливки пирожных и тортов из белого шоколада,  очень вкусный и отлично подходит для любой основы - бисквитной, песочной или же слоёной.

[показать]

Ингредиенты:

• Белый шоколад – 165 г
• Разрыхлитель – 3 столовых ложки -?
• Сливочное масло – 3 столовых ложки
• Желток – 4 шт
• Сахар – 2 столовых ложки
• Ваниль - 1 чайная ложка
• Жирные сливки – 1,5 стакана + 2 столовых ложки

Приготовление:

Белый шоколад наломайте кусочками, смешайте со сливочным маслом, разрыхлителем. На 30 секунд отправьте в микроволновку, пару раз помешивая в интервалах. В это время взбейте желтки с сахаром в термостойкой миске. Поставьте на водяную баню.

Держите на огне около 5 минут до загустения. Снимите с огня, добавьте ванилин и смесь белого шоколада. Влейте 2 столовых ложки сливок и перемешайте до однородной массы. Остудите до комнатной температуры.
Остальные 1,5 стакана сливок взбейте до воздушных пиков. 1/3 стакана этих сливок введите в шоколадную смесь, а затем и остальные.
Мусс залейте на остывшую основу и отправьте в холодильник на час. Для украшения присыпьте какао-порошком и подавайте.

Эссика