Сейчас самое лучшее время года в Израиле.
Не очень жарко (хотя и бывают деньки под + 40),изобилие ягод и фруктов.
Так что самое время готовить сладкие пироги с вкусной начинкой.
Заходите угощайтесь!


Тесто

• 1.5 стакана муки
• 0.5 стакана сметаны
• 150 г растопленного сливочного масла
• 1/2 чайной ложки соды*

*как самим сделать разрыхлитель теста (пекарский порошок) и зачем гасить соду уксусом

Я беру муку с разрыхлителем и тогда необходимость в соде отпадает.

Крем

• 1.5 стаканa сметаны
• 100 г рикотты
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки муки
• пол чайной ложки экстракта ванили

Абрикосы и черешня
Форма диаметром 24 с съемными бортами.

Приготовление теста

1. Муку просеять и соединить с сметаной,растопленным маслом перемешать до образования теста.
2. Распределить в форме руками по дну и бортикам.
3. Абрикосы разрезать на 4 части,из черешни удалить косточки.
4. Распределить абрикосы на тесте ,произвольно бросить черешню.

Крем

Соединить вместе сметану,рикотту,ваниль,сахар,яйца и муку.

Залить кремом начинку .

Выпекать при 180 градусов в течении 50 минут или пока пирог не станет золотистым.

источник