Ингредиенты

●кочан белой капусты
●свекла
●чеснок   
●стручок горького перца
●чёрный горошком перец
●соль
●крутой кипяток

Приготовление 

1. Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горький перец.

 

 

2. В глубокую кастрюлю складываем слоями:куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чёр. горошком, и так кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли куда мы всё это уложим оставалось ещё свободного места вверх около 5 см. 

 

 

3. Кипятим в другой кастрюле воду и кладём в неё соль, рассол должен получиться чуть солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд.

 

 

4. Заливаем горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.

 

 

5. Рассол из под неё похож на свекольный квас и он тоже очень вкусный. Попробуйте приготовить, приятного вам аппетита!)

 

-MALEFISENTA-