Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Катлама. Узбекские луковые лепёшки
[600x9]
[640x480]Изумительные лепёшки, вкусны, как горячие, так и холодные. С супом, бульоном, да и просто так.. вкус лука выражен неярко, попробуйте!
[600x9]
Тесто:
250 г муки (плюс-минус 50 грамм)
0,5 ст.воды
1 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
Замешиваем тесто, подмешиваем мукой до состояния мягкого и упругого. И, накрыв, оставляем отдохнуть...
Займёмся начинкой.
Начинка:
1 средняя луковица
немного зелени
0,5 ч.л. соли
Всё смешать.
[500x333]
Тесто делим на две части, каждую тонко раскатываем и смазываем растительным маслом.
[500x333]
И сворачиваем рулетом, который, в свою очередь, сворачиваем улиткой.
Опять даём отдохнуть минут 10..
Затем улитку раскатываем в тонкий круг и посыпаем начинкой.
[500x333]
Сворачиваем рулетом и нарезаем на пенёчки.
[500x333]
Затем пенёчки расплющиваем в лепёшки.
[500x333]
Обжариваем с обеих сторон, в сковороде в разогретом растительном масле, под крышкой, до образования золотистой корочки.