Домашний пирог "Тертый" из песочного теста

с черносмородиновым вареньем

[510x450]

Ингредиенты
Для теста 

• яйца - 2 шт
• мука - 2-3 стакана
• сливочное масло или маргарин - 200 г
• сахар - 1 стакан
• ванилин - на кончике ножа
• разрыхлитель - 1 ч. ложка 

Для начинки

• варенье или джем - 150-200 г

Приготовление

1. Масло или маргарин растопить и охладить.
   
2. В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать.
   
3. Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым).
   
4. Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3).
   
5. Меньшую часть теста положить в морозильник на ~1 час.
   
6. Большую часть теста равномерно распределить на противне (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем).
   
7. Сверху, на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой.Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье.Пирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.Готово!Приятного чая пития!