ЧАНАХИ
 

[504x302]

Рецепт классического грузинского чанахи: с баранинкой, овощами, ароматными специями и травами. Восхитительное блюдо!

Ингредиенты
1 кг. мякоти баранины
100 г. курдючного жира
3 баклажана
2 болгарских перца
6 картофелин
1 большая красная луковица
7 помидоров
соль; перец
кориандр
хмели-сунели
чеснок
зелень (петрушка, кинза)
8 горшочков (у меня 6 маленьких и 1 побольше)

1. Курдючный жир порезать кубиками и разложить по горшочкам. Если его нет, можно положить по кусочку сливочного масла.

2. Баранину порезать крупными кусочками и разложить по горшочкам. Посыпать кориандром, хмели-сунели, посолить, поперчить.

3. Мелко порезать лук, положить на мясо.

4. Картофель порезать брусочками и распределить по горшочкам.

5. Баклажаны порезать ломтиками (можно предварительно почистить) и выложить на картофель. Не забываем немного подсолить, поперчить и посыпать кориандром.

6. Следующими будут перцы и помидоры. Воду в горшочки подливать не стоит, все будет томится в собственном соку.

7. Отправляем наши горшочки в разогретую до 180 С духовку на час.

8. Уже в готовые горшочки положить чеснок и зелень по вкусу.