Блюдо популярно по сей день. Сегодня существует множество вариантов приготовления легендарного блюда, предлагаю вашему вниманию один из них.
Понадобится:
1 курица разделанная на четыре части.
250 гр. мелких грибов.
5 зубков чеснока.
3 лука шалот.
4 средних помидора.
Куриные яйца.
Тимьян.
200 гр. сухого белого вина.
6 штук крупных креветок.
Курицу посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.
Убрать в сторону.
Лук и чеснок мелко порезать.
И обжарить до мягкости.
Добавить грибы нарезанные пластинками, кусочек сливочного масла и тушить ещё минут 10.
Помидоры порезать небольшими кубиками.
Добавить в сковороду к грибам с луком и чесноком, перемешать и тушить ещё пару минут.
Налить бокал вина, выпить, налить ещё один , добавить в соус плюс 150 мл куриного бульона.
Посолить, поперчить по вкусу, добавить тимьян. Если получилось кисловато добавить немного сахара Положить курицу назад в сковороду.
Тушить на медленном огне под крышкой минут 30-40. Минут за 5 до окончания готовки добавить креветки.
Выложить тост на тарелку.
Сверху аккуратно положить жаренное яйцо.
Рядом положить кусочек курицы, пару креветок, полить соусом.
