Самым первым этапом изготовления самогона можно считать закваску подобранного сырья, этот же процесс называется брожением. Этот период приготовления известнейшего напитка на Руси является одним из важных и напрямую зависит с конечным результатом. Поэтому необходимо с должным вниманием отнестись ко всем своим действия во время протекания этого достаточного простого процесса.
В отличие от водки (спирта, как попало разбавленного водой), самогон интересен тем, что для его произ- водства используются продукты, вовсе не вызывающие никакого опьянения
Следующим этапом изготовления идет перегонка. Достаточно простой процесс, в котором на изготовителя работают законы физики. А если конкретнее то спирт, являясь самым легким элементом во всей имеющейся смеси, первым испаряется, поэтому его отбор будет чрезвычайно прост. Но стоит отметить тот факт, что именно качество оборудования используемого вами станет решающим фактором при изготовлении самогона.
Ну и конечным этапом во всем процессе самогоноварения является очищение и так сказать, его облагораживание. Фильтрация обычно представляет собой пропускание полученной самогонной жидкости через активированный уголь, либо через приготовленный в домашних условиях древесный.
Облагораживанием же является процесс придания получившемуся напитку оригинальных вкусов. Например, добавляя сердцевинки грецких орехов или кожуру апельсинов.
Процесс изготовления качественного самогона довольно сложен.
За всю свою историю самогон получали различными способами с применением невероятного количества приспособлений, начиная от огромных, почти промышленных размеров, заканчивая компактными, миниатюрными аппаратами. В зависимости от размеров и объема выпускаемого продукта их разделяли на «общественные» и личные. Если агрегат был большим и были способен выпускать самогон в больших количествах за небольшой промежуток времени, то чаще всего им пользовались все жители того небольшого пункта, где он располагался, по очереди.
А вот уже в городе просто немыслимо было использование габаритных агрегатов в квартирных условиях, что и привело к модернизации этого устройства и уменьшению его размеров. Тут же они получили разделение по способу нагрева, на электрические и открытого огня.
Но, несмотря на их внешние и даже конструкционные отличия, технология производства так и осталась прежней. И основана она на элементарном испарении самого легкого вещества в перегоняемой браге – спирта.
А конструкция в основной своей массе выглядит следующим образом:
- тара с брагой;
- змеевик;
- сосуд с жидкостью для охлаждения;
Но так же можно исключить и змеевик, что позволяет упростить конструкцию самогонного аппарата до невозможности, но при этом технология изготовления слегка усложнится, требуя к своему процессу немного больше внимания.
Для изготовления самогона подходят абсолютно все сахаристые или крахмалистые субстанции. И, конечно же, стоит отметить тот факт, что самый большой процент выхода изделия наблюдается при перегонке самогона из сахара.
1.
Самогонный аппарат, как правило, используют для перегонки самогона и других жидкостей.
2.
Самогон во все времена получали различными способами с применением несчитанного количества самых разнообразных приспособлений, начиная от огромных, почти промышленных размеров, заканчивая компактными, миниатюрными аппаратами.
3.
Несмотря на огромное количество разновидностей самогонных аппаратов наибольшее распространение получили агрегаты, созданные на основе простого молочного бидона.
4.
Это произошло за счет того, что этот сосуд уже оснащен всеми необходимыми герметичными свойствами.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ САМОГОНА
Одним из распространенных рецептов самогона является сахарный самогон. Для его изготовления Вам необходимо 6 кг сахарного песка, 200 г сухих дрожжей. Данные компоненты помещаются в емкость и заливаются горячей водой – необходимо примерно 30 литров. Можно добавить по вкусу пряности, травы, листья, и другие ингредиенты. Настаивается жидкость примерно неделю, затем перегоняется через самогонный аппарат.
Еще один самогон – хлебный. Для его изготовления необходимо дождаться ростков у зерновой культуры – обычно рожь или ячмень, можно пшеницу. Зерна с ростками высушить и измельчить. Измельченные зерна добавить в кипяток. Хорошо размешать. Емкость накрыть и настаивать 12 часов. Затем подождать, пока остынет, и добавить сухие дрожжи. Убрать в темное место и настаивать неделю. Затем перегнать на самогонном аппарате.
Еще одной разновидностью хлебного самогона является хлебный самогон на хмелю. Для его изготовления необходимо прорастить зерно. Затем сварить картофель и сделать из него пюре. Сухие цветы хмеля заливаются кипятком и завариваются. Зерно высушивается и измельчается. Смешивается с картофелем и хмелем, и ставится в темное место на время, пока не завершится брожение. Затем перегнать через аппарат.
Взять 5 кг сахара, 500 г дрожжей, 1 литр молока, 1 кг гороха, залить 15 литрами теплой воды, настаивать 1 сутки, затем перегнать. Выход -- 5 литров.
Взять 10 кг крахмала, развести 20 литрами воды и заварить как кисель, добавить 500 г дрожжей и 1 кг сахара. Настаивать 3-5 дней. Затем перегнать.
Взять 10 кг сахара, 100 г дрожжей, 3 литра молока, 30-40 литров воды. Поместить все это в стиральную машину. Крутить 2 часа, затем дать отстояться м перегнать.
Закваска — это уже спиртосодержащее вещество. Есть любители употреблять ее и в непереработанном виде.
Развести 3 кг меда и 3 литра сиропа в 27 литрах воды, добавить 300 г дрожжей. Настаивать 7 дней, затем перегнать. Выход -- 7 литров.
На 30 л воды - одна банка томатной пасты, одна бутылка пива, 10 кг сахара. Размешать, дать выиграться в теплом месте, перегнать. Выход 7-8 л.
Самогонные аппараты изымали даже у иркутских профессоров
В 1985 году в стране был объявлен сухой закон
Бороться с пьянством в нашей стране начали еще при Андропове. Злостные алкоголики, которые уклонялись от добровольного лечения, подлежали направлению в лечебно-трудовые профилактории (ЛТП) для принудительного лечения и трудового перевоспитания. Но санкции, очевидно, особенного действия не возымели. И вот в мае 1985 года появился Указ "О мерах по усилению борьбы против пьянства и алкоголизма". Ряд ликероводочных заводов страны демонтировали, водку стали отпускать населению только по талонам. В городах и селах расплодились спекулянты и самогонщики. О том, как боролись с алкоголизмом в Иркутске, рассказал бывший участковый Кировского РОВД Юрий Большедворский.
— Я считаю, антиалкогольная кампания была необходима стране, — рассказывает Юрий Иннокентьевич. — В 1975 году, сразу после армии, я устроился участковым в Кировский райотдел. Первый день работы на всю жизнь запомнил. Пошел я на свой участок с людьми знакомиться, идти-то было метров сто, но добраться до места не мог два часа. По дороге стояли три виноводочных магазина, и возле каждого мужики пьяные спали. Пришлось таскать их за шкирку в райотел, десять человек тогда оформил. Потом по району слух пошел, что, мол, участковый новый просто зверь, пьяным на глаза ему лучше не попадаться.
В 1985 году в ведении старшего участкового Кировского РОВД Большедворского находилась территория от улицы Карла Маркса до сквера Кирова, в том числе главная мекка всех жаждущих выпить — виноводочный отдел гастронома N 1.
— Не поверите, на дню по два-три раза толстую дверь магазина чинили, давка такая была такая, как на первые концерты Аллы Пугачевой, — рассказывает Юрий Иннокентьевич. Водку-то по талонам отпускали, так находились дельцы, которые эти талоны подделывали. Спекулянты также завелись, они скупали или обменивали водочные талоны на продуктовые, а потом продавали втридорога. Таксисты начали водкой торговать — в общем, работы у нас тогда хватало.
Но самым главным бичом социалистического общества стали, конечно же, самогонщики.
— Гнали все слои населения, — продолжает Юрий Большедворский. — Даже у профессоров приходилось аппараты изымать. Вся сложность работы заключалась в том, что нагрянуть с обыском нужно было в тот момент, когда аппарат действует, иначе демонтируют, попробуй потом докажи. И когда одного такого самогонщика поймал, он у меня все выпытывал, как же я так со временем угадал. Конечно, я ему не признался, что соседка по коммунальной квартире его выдала, сказал только, мол, запах самогона за версту чую... И пойла, и аппаратов много изымали, да только что толку — до суда единицы доходили: за кого-то покровители заступались, а многих просто жалели (ведь не все ради наживы самогон гнали, для многих это был способ выживания). Штраф и бумага на работу — вот и все наказание.
С 1985 года махровые алкаши перешли с водки на тройной одеколон и стеклоочиститель (в простонародье — синявка).
— Знал я одного бича по кличке Опа, который мог за один присест десять бутылок этой дряни выпить, в то время как нормальный человек от одного глотка бы умер. Жена у него Тонька была — такая же пропойца, если не похлеще: женский алкоголизм, он ведь страшнее. Отправил я эту Тоньку в лечебно-трудовой профилакторий. Кстати сказать, это было единственное место, где алкоголику давали шанс перевоспитаться и стать человеком. Приехала Тоня из профилактория просто королевой (в ЛПТ тогда хорошо зарабатывали) — в мутоновой шубе, с коньяком да шампанским. Угостила Тоня мужа благородными напитками, ими он и отравился с непривычки... Однако Тоньку из лап зеленого змия я все-таки вырвал. Случилось мне познакомиться с хорошим, работящим мужиком, бывшим шахтером. Ему в аварии сильно лицо изуродовало, он комплексовал из-за этого. Однажды он попросил меня, чтобы я ему какую угодно алкоголичку подыскал, лишь бы она согласная была с ним жить. Сосватал я ему Антонину. Год он с ней промучился, но от выпивки отучил. Пьют-то люди больше от одиночества и безразличия, а если к ним по-человечески — и они людьми могут стать.