Это цитата сообщения Н_е_з_а_б_у_д_к_а Оригинальное сообщение

Фаршированная куриные бедрышки и Куриные бедрышки с сухофруктами Ням-Ням

[450x337]

Куриные  бедрышки с сухофруктами

Ингредиенты на 4 порции:

Чернослив без косточек, крупно нарезанный — 1/2 стакана

Курага, крупно нарезанная — 1/2 стакана

Масло оливковое (extravirgin) - 2 ст. л.

Куриные бедрышки (с кожей и косточкой) — 8 шт.

Лук-шалот небольшого размера — б шт.

Пастернак (очистите и нарежьте кусочками по 2,5 см) — 4 шт.

Абрикосовым джем — 1/3 стакана

Горчица зернистая — 2 ст. л.

Имбирь молотый — 1 ч. л.

 Кумин молотый — 1/2 ч. л. Соль Перец

Уксус яблочный — 1 ст. л.

 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов (установите решетку в центре духовки).
2. В жаростойкой сковороде разогрейте оливковое масло на большом огне. Обжаривайте лук и пастернак, встряхивая сковороду, в течение 2 минут.
3. Перемешайте абрикосовый джем, горчицу, имбирь и кумин. Куриные  бедрышки посыпьте солью и перцем и перемешайте с абрикосовым соусом.
4. Выложите сухофрукты в сковороду. Сверху выложите курицу (кожей вверх). Влейте 1/4 стакана воды, доведите до кипения. Накройте и готовьте 6 минут. Снимите крышку и поместите сковороду в духовку. Готовьте 20-25 минут.
5. Сдвиньте курицу в сторону и вмешайте уксус (если соус густой, добавьте 2 ст. л. воды).
6. Подайте блюдо в сковороде.