Мобильный LiveInternet КАРВИНГ - художественная, фигурная резка по овощам и фруктам. | Marino4ka-Marina

КАРВИНГ

Карвинг в кулинарии — это художественная,фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов.
[500x583]

[600x500]
Искусство вырезания из овощей и фруктов возникло много столетий назад в Юго-Восточной Азии.
Проходя через столетия, в каждой из восточно-азиатских стран карвинг постепенно приобретал свои особые черты, зачастую существенно отличаясь друг от друга.
[500x374]
[500x394]
Весьма схожи между собой техники мастеров Китая и Японии —там принято вырезать изображения иероглифов, людей и животных с использованием трафаретов и выемок.
Это могут быть традиционные рисунки с драконами, поздравительные надписи и боевые сцены.
[600x438]
[400x596]
А вот в государственной символике Таиланда повсеместно присутствует орхидея.Поэтому именно тайские мастера предпочитают вырезать из фруктов и овощей разнообразные цветочные композиции.
Они используют тонкий и узкий так называемый "тайский" нож в сочетании с резцами разной формы.
Сейчас ни одна кулинарная выставка или продуктовое шоу не обходится без демонстрации украшения столов различными резными композициями из овощей и фруктов.
[375x500]
[500x375]
[600x533]
[600x450]
[600x450]
[600x431]
[500x375]
[450x496]
[500x444]

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.