Печенье вкусно
03-01-2018 12:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Печенье «Снежные сугробы» - нежное, почти невесомое, хрустящее
Есть такое печенье, в которое влюбляешься с первого укуса. Печенье «Снежные сугробы» — именно такое.
Из небольшого количества абсолютно доступных продуктов у вас получится 27-28 штук достаточно крупного размера. Тесто во время выпечки хорошо поднимается. Такое печенье можно поставить на праздничный рождественский или новогодний стол. Также его можно включить в подарочные наборы выпечки для друзей и знакомых.
Тесто
Масло сливочное (мягкое) — 130 г
Сметана (у меня 24% жир.) — 70 г
Желток яичный — 2 шт
Разрыхлитель теста — 7 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Начинка
Белок яичный — 2 шт
Сахарная пудра (у автора сахар 130г) — 150 г
Орехи грецкие — 50 г
Дополнительно
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Мягкое сливочное масло соединить со сметаной и желтками. Тщательно растереть до образования однородной массы (я взбила миксером).
Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
Быстро замесить тесто.
Разделить тесто на шарики весом 17-18 грамм. Отправить в холодильник на 45 минут ( у меня часть шариков по 17г, часть по 18г).
Орехи измельчить ножом или слегка пробить блендером (не в муку).
Белки взбить в устойчивую пену вместе с сахарной пудрой. Аккуратно вмешать измельченные орехи.
На подпылённой мукой доске или специальном коврике для теста тонко раскатать шарик заготовку (до полупрозрачного состояния).
В центр выложить начинку (примерно 1ч. л.).
Сложить круг пополам, а затем ещё раз пополам. Для удобства используйте шпатель (первая заготовка сформирована вручную).
Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.
У меня получилось 3 противня.
Выпекать в разогретой духовки при 180°С - 190С 15 минут до румяного состояния (следите за своей духовкой).
Готовое печенье щедро посыпать сахарной пудрой.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Печенье «Снежные сугробы» - нежное, почти невесомое, хрустящее
Есть такое печенье, в которое влюбляешься с первого укуса. Печенье «Снежные сугробы» — именно такое.
Удивительное и очень вкусное печенье «Снежные сугробы» удалось попробовать мне недавно. Меня удивил приятный хруст начинки: оказывается, внутри находилось безе. Такое необычное сочетание несладкого теста и белоснежного наполнения, меня просто покорило. Очень оригинальная форма печенья, посыпанного сверху сахарной пудрой, напоминает снежные сугробы зимой.
Из небольшого количества абсолютно доступных продуктов у вас получится 27-28 штук достаточно крупного размера. Тесто во время выпечки хорошо поднимается. Такое печенье можно поставить на праздничный рождественский или новогодний стол. Также его можно включить в подарочные наборы выпечки для друзей и знакомых.
Тесто
Масло сливочное (мягкое) — 130 г
Сметана (у меня 24% жир.) — 70 г
Желток яичный — 2 шт
Разрыхлитель теста — 7 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Начинка
Белок яичный — 2 шт
Сахарная пудра (у автора сахар 130г) — 150 г
Орехи грецкие — 50 г
Дополнительно
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Мягкое сливочное масло соединить со сметаной и желтками. Тщательно растереть до образования однородной массы (я взбила миксером).
Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
Быстро замесить тесто.
Разделить тесто на шарики весом 17-18 грамм. Отправить в холодильник на 45 минут ( у меня часть шариков по 17г, часть по 18г).
Орехи измельчить ножом или слегка пробить блендером (не в муку).
Белки взбить в устойчивую пену вместе с сахарной пудрой. Аккуратно вмешать измельченные орехи.
На подпылённой мукой доске или специальном коврике для теста тонко раскатать шарик заготовку (до полупрозрачного состояния).
В центр выложить начинку (примерно 1ч. л.).
Сложить круг пополам, а затем ещё раз пополам. Для удобства используйте шпатель (первая заготовка сформирована вручную).
Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.
У меня получилось 3 противня.
Выпекать в разогретой духовки при 180°С - 190С 15 минут до румяного состояния (следите за своей духовкой).
Готовое печенье щедро посыпать сахарной пудрой.
Источник: http://ochenvkusno.com/ochen-vkusnoe-pechene-sugroby/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Печенье вкусно | nincan - Дневник nincan |
Лента друзей nincan
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»